Crema all’amido

INGREDIENTI:

1/2 Lt.di latte intero

3 rossi di uova

gr.150 di zucchero

gr.40 di amido

1 bustina di vaniglia

1 buccia di limone

PROCEDIMENTO

In una casseruola montate  i rossi d’uova e lo zucchero ,finchè il composto non diventerà chiaro e soffice .

Sciogliete l’amido in un pò di latte e versatelo nel composto:

Aggiungete il resto del latte e sempre mescolando la bustina di vaniglia e la buccia di limone, ponete la casseruola sul fuoco a calore moderato , rigirando sempre nello stesso senso , lasciate che la crema si addensi, togliete subito la buccia di limone:

lasciate raffreddare.

Buon appetito